HANIMELI BALIK RESTAURANT
  • AC GEL. MUTLU AYRIL.
  • LEZZETLI TADLAR
  • KEYIFLI SOHBETLER
  • Karaburnu'nun guzeligini Hanımelinden gormek farklıdır.
The Spice Lounge
 

Her Sey bOyle baSladı...

Baba'dan OGul'a bir baSarı hikayesi

Firmamızın kurucusu olan Hamza BİRİNCİ, hayat macerasına 1959 yılında İstanbul`a gelerek başlar. Aile çay bahçeleri ve açık sinema salonları işlettikten sonra, Hanımeli Restaurant`ın kurulmasında önemli katkıları bulunan müstakbel eşi Zeynep BİRİNCİ ile tanışır ve kısa bi süre sonra hayatlarını birleştirirler...

Bir süre benzer işler yürüttükden sonra Hamza BİRİNCİ, karadeniz kıyısında küçük bir yerleşim yeri olan Karaburun köyüne yerleşir. Karaburun ve dolaylarında, İnsanların rahat ve huzurlu bir mekanda balık keyfi alabileceği bir mekan olmadığını farkeden BİRİNCİ çifti, 1994 yılında bugünkü adıyla "Hanımeli Balık Restaurant"`ı hizmete açarlar.

Firmanın bugünkü yönetimini ve idaresini oğulları Selçuk BİRİNCİ ve Barış BİRİNCİ , 2003 yılında babasının vefatı ve anne Zeynep BİRİNCİ `nin rahatsızlıkları nedeniyle yürütmeye başlarlar.

ACIGIZ:

P.tesi Cuma 9:00 - 24:00
C.tesi 9:00 - 2:00
Pazar 8:30 - 1:00

Masanız HAzır:

Misafirimiz Hosgeldiniz

REZERVASYON

The Spice Lounge
 

Balık saglık demektir

Balık sağlık demektir. Haftada en az iki - üç kez balık tüketimi hem sağlığınızı korur hem de dinç kalırsınız.En lezzetli ve sağlıklı balık yemeklerini siz değerli misafirlerimizle paylaşmaktan gurur duyarız...


Hamsi Tava

Hamsi Izgara

Hamsi Buğulama

İstavrit Izgara

İstavrit Mısır Unur

Karadeniz Mezgit Mısır Unu

Tekir Tava

Tekir Mısır Unu

Tekir Izgara

Çinekop Izgara

Sarı Kanat Izgara

Sarı Kanat Öpücük

Çipura Izgara

Kofana Izgara

Akya Izgara

Dil Şiş

Dil Izgara

Dil Kavurma

Dil Pane

Lüfer

Palamut Tava Takoz

Palamut Izgara Takoz

Palamut Fileto Izgara

Çingene Palamut Tava

Karalahana Yaprağında Palamut

Domates Soslu Palamut

Uskumru Izgara

Lipsos Izgara

Lipsos Kavurma

Kırlangıç Buğulama

Kırlangıç Izgara

Kırlangıç Domates Soslu

Barbun Izgara

Barbun Mısır Unu

Deniz Börülceli Barbun

Somon Izgara

Fener Kavurma

Fener Şiş

Dülger Kavurma

Mırlan Şinitzel

Mırlan Izgara

Tuzlu Mercan Izgara

Karagöz Izgara

Sinarit Izgara

Tuzlu Levrek

Ekşili Levrek

Domates Soslu Levrek

Kalkan Tava

Kalkan Izgara

Kalkan Mısır Unlu

Günün Çorbası

Istakoz Çorbası

Deniz Mahsülleri Çorbası

Klasik Domates Salatası

Modern Sezar Salatası

Yeşil Salata

Deniz Mahsülleri Salatası

Peynir Domates Roka Salatası

Peynirli Yeşil Salata

Almond Cake

Kalamar Tava

Klasik Kalamar Izgara

Karides Tempura

Chilli Soslu Kadayıflı Karides

Tereyağında Karides

Karides Güveç

Balık Kokoreç

Kol Ahtapot

Klasik Paçanga

Deniz Mahsüllü Springroll (Börek)

Füme Balık Tabağı

Peynir Tabağı

Zeytinyağlı Mezeler

Zeytinyağlı Balık Mezeleri

Balık Mantı

Fener Kavurma 200 gr

Levrek Şiş

Balık İskender

Balık Kebap

Balık Burger

Balık Mantı

Enginar Tatlısı

Çikolatalı Sufle

İrmik Tatlısı

Dolma fıstıklı dondurmalı irmik

Vişneli Ekmek Kadayıfı

Sıcak Helva

Kabak Tatlısı

Tramisu

Pannacotta

The Spice Lounge

KALITE POLITIKASI

* TANIMLANMIS VE OLÇULEBILIR KALITE KRITERLERINE UYGUN, FIZIKSEL, KIMYASAL VEYA MIKROBIYOLOJIKK AÇIDAN HERHANGI BIR BULASMA OLMAMIS, INSAN SAGLIGINI TEHLIKEYE SOKMAYACAK DOGAL, SAGLIKLI, LEZZETLI, MUSTERI TALEP VE BEKLENTILERINE UYGUN URUNLERIN URETILMESINI VE MUSTERIYE SUNULMASINI SAGLAMAK,

* IYI URETIM, IYI HIJYEN UYGULAMALARI VE UYGUN ÇEVRE SARTLARINI SAGLAMAK,

* GIDA GUVENLIGI YONETIM SISTEMININ SUREKLI IYILESTIRILMESINI, GELISTIRILMESINI VE ETKINLIGINI ARTIRMAK. YASAL VE DUZENLEYICI SARTLARA UYGUNLUGUNU SAGLAMAK, SEKTORDEKI ONCULUGUMUZU DEVAM ETTIRMEK,

* HER KADEMEDE EGITIMLI VE BILINÇLI PERSONEL YAKLASIMINI BENIMSEMEK VE UYGULAMAK,PERSONELIN BILGI VE BECERI DUZEYLERININ ARTIRILMASI YONUNDE SUREKLI EGITIM FAALIYETLERINDE BULUNMAK,* TEKNOLOJIK GELISMELERI TAKIP ETMEK SURETIYLE ISLETME VERIMLILIGINI SUREKLI ARTIRMAK,* GIDA GUVENLIGI ILE ILGILI KONULARDA, GIDA ZINCIRINDE YER ALAN TEDARIKÇI, MUSTERI VE ILGILI BIRIMLER ILE ETKIN BIR ILETISIM KURMAK VE SURDURULMESINI SAGLAMAKTIR.

ACIGIZ:

P.TESI - CUMA 9:00 - 23:00
CUMARTESI 9:00 - 2:00
PAZAR 8:30 - 1:00

SORU VE GORUSLERINIZ ICIN

LUTFEN BIZE YAZIN

ILETISIM

The Spice Lounge
 

GIDA POLITIKAMIZ

* TÜretici firmaların gıda katkı maddelerini kullanmaları için sahip olmaları gereken sorumluluklar şunlardır;

* Kaliteli ve güvenli gıda işlemeye uygun tesise (alet, ekipman, personel, organizasyon, gibi.) sahip olmalıdır.

* Onaysız yasak katkı kesinlikle kullanılmamalıdır.Kötü kalitede veya bozulmuş gıdayı maskelemek için katkı kullanılmamalıdır.

* Taklit gıda yapmamalı ve tüketiciyi aldatmamalıdır. Kullandığı katkı maddesi toksin etki ve kimyasal kalıntı bırakmayacak nitelikte ve kullanılmasına izin verilen miktar kadar kullanması gerekmektedir. En azından kullanılan miktarı minimum değere düşürmesi gerekmektedir.* Üretici firmalar, organik yapıda ve kesinlikle toksin - kimyasal kalıntı bırakmayacak gıda katkı maddeleri kullanmaya özen göstermelidir.

ACIGIZ:

P.TESI - CUMA 9:00 - 23:00
CUMARTESI 9:00 - 2:00
PAZAR 8:30 - 1:00

SORU VE GORUSLERINIZ ICIN

LUTFEN BIZE YAZIN

ILETISIM

The Spice Lounge
 

HIJYEN POLITIKAMIZ

Gıdanın kullanım amacı dikkate alınarak biz insanlar tarafından tüketiminin sağlanması için her türlü önlemin alınıp gerekli koşulların oluşturulmasıdır

Yani bir gıdanın temiz ve tümüyle hastalık yapan etmenlerden arındırılmış olmasıdır.

Gıda üretiminde hijyenik koşulların oluşturulması ve korunması demek gıda ham maddesinin ambalajlanması, taşınması, depolanması ve satışı sırasında çeşitli kaynaklardan bulaşabilecek mikropların engellenmesi demektir.

ACIGIZ:

P.TESI - CUMA 9:00 - 23:00
CUMARTESI 9:00 - 2:00
PAZAR 8:30 - 1:00

SORU VE GORUSLERINIZ ICIN

LUTFEN BIZE YAZIN

ILETISIM

The Spice Lounge
 

BASRIS & SELCUK BIRINCI

Sizinle paylaSıyoruz. Hanımeli'ye Özel Lezettleri

Sürekli yenilik ve farklılıklar sunan, hayatın tüm renklerini, denizin çoşkusunu içinde barındıran "Hanımeli Balık Restaurant"a
Hoş Geldiniz!

20 Yılık deneyimimiz; deniz ürünleri mutfağının eşsiz çeşitliliği mutfağımızdan farklı lezzetlerin çıkmasında en özel etken.
Değerli muşterimiz, Hanımeli mutfağına davetlisinz.

Kendinize zaman ayırın lütfen. Afiyette olun

"Yemek yapmak bize çok doğal geliyor. Bizim Hayatımız mutfakta sekilleniyor."

The Spice Lounge
 

MARKALARIMIZ

20 Yılık deneyimimiz; deniz ürünleri mutfağının eşsiz çeşitliliği mutfağımızdan farklı lezzetlerin çıkmasında en özel etken. Bu lezzetleri HANIMELI & QUYYU Markası ile siz Değerli muşterilerimizine Hizmet etmekten Mutluluyuz...


The Spice Lounge
 

BiZE GELEN YOLLAR

LIMAN SAHIL YOLU NO: 1 TERKOS (DURUSU) - KARABURUN ISTANBUL


Bakırköy

BUYUKCEKMECE
HADIMKOY-DURSUN KOY
212 762 29 89
536 441 45 77

Kadıköy

ERENKOY - FMS KOPRUSU
GOKTURK-IHSANIYE
212 762 29 89
536 441 45 77

Etiler

BESIKTAS
KEMERBURGAZ
212 762 29 89
536 441 45 77
The Spice Lounge
 

OZEL GUNLER & TOPLANTI

Muhteşem deniz manzarası ve KARABURNU'un huzur dolu atmosferinde bulunan restoranımız sizlere eşiniz, dostunuz ve ailenizle lezzetli menülerimiz eşliğinde keyif dolu sohbetler vaad ediyor.

KURUMSAL ETKINLIKLER

Restaurantımızda iş toplantılarınız için 100 kişilik, özel davetleriniz için 350 kişilik salonlarımız mevcuttur. Hanımeli Balık olarak davet ve organizasyonlarınızda da yanınızdayız.

  • Kurumsal Yemekler
  • Firma Yemekleri
  • Haftasonu Etkinligi
  • Sirket Toplantısı
COCUKLARA OZEL OYUN ALANI

Hanımeli Balık çocukları da unutmadı siz eşiniz veya dostlarınızla keyifle yemeğinizi yerken çocuklarınız güvende. Yavrularınız onlar için özel olarak hazırlanan oyun alanlarında keyifli vakit geçirirken sizde Hanımelin'in eşsiz lezzetlerinin tadına çıkarabilirsiniz.

  • Doğa
  • Oyun Alanı
  • Cocuk Parkı
  • Deniz
The Spice Lounge
 

Taze balığı anlamanın püf noktaları !

"Taze balık, terziden henüz çıkmış, kalıp gibi pırıl pırıl bir elbiseye benzer.

Taze balık nasıl anlaşılır?

Balık alırken dikkat edilecek ilk şey, mevsiminde doğru balığı tercih etmektir. Daha sonrasında satın alırken ve saklarken çok dikkatli olunmalıdır. Balık kırmızı ette olduğu gibi bekletilip dinlendirilmeye, uzun uzun terbiye etmeye gelmez. Satın alınınca ya hemen tüketmeli, ya da sağlıklı ve doğru bir şekilde derin dondurucuda saklamalısınız. Balık öncelikle tazeliğini muhafaza ederken tüketilmelidir. Bu nedenle dondurulacak balığın da satın alınırken taze olması gerekir.

  • Gerçektende taze balığın eti ve derisi, ser, gergin ve parlak olur. Pulsuz balıklar bayatlamaya başladıkça, derisinin parlaklığı azalır, özellikle karın targında buruşmalar meydana gelir.
  • Taze balığa parmakla dokununca meydana gelen çukurluk anında düzelir. Halbuki bayatlamış balıklarda bu iz kalır. Balığın parlaklığına dikkat etmek gerekir. Tezgahtaki balıklara devamlı su serpildiği için parlak görünebilirler.
  • aze balığın gözleri parlak ve dışa bombeli olur. Tazeliğini yitirmeye başlayınca gözleri buğulanır ve içeri çöker.
  • Taze balığı başından tutup kaldırınca kuyruğu aynen tepsideki gibi dimdik kalkar. Halbuki bayat balığı bu şekilde kaldırınca kuyruk kısmı aşağı doğru sarkar.
  • Taze balığın solungaçları canlı kırmızı olur. Balık bayatladıkça bu renk değişir. Ancak bazı balıkçıların solungaçları kırmızı mürekkep ile boyadıklarını belirtmek lazım. Solungaçlardan aşağı doğru akan kırmızı sıvıyı çok kişi kan zannederse de aslında bu mürekkeptir. Böyle bir yola başvuran balıkçıdan kesinlikle balık alınmamalıdır.
  • Taze balık hemen hemen kokusuzdur. Bayatlamaya başlayınca asit kokusu yaymaya başlarlar.
  • Pullu balıkların pulları tazeyken vücuda sıkıca yapışıktır. Elimizi kafadan kuyruğa doğru sürtünce pulların gelmemesi gerekir.
The Spice Lounge
 

MUSTERI YORUMLARI

MISAFIRLERIMIZIN GORUSLERI ICIN COK TESEKKUR EDERIZ


ESSIZ MANZARA ESLIGINDE HARIKA LEZZETLER...

"Onlarca değişik meze , onlarca değişik balık ve ara sıcak .. En güzeli mutfağın şeffaf olması . Misafirler mutfakta olan biteni izleyebilir.Personel çok cana yakın çok ilgili,servis hızlı Biz ana yemek olarak Pazı içinde Çingene Palamudu yanında da ahtapot,kalamar,humus vs aldık, hepsinden çok memnun kaldık. Dondurmalı irmik helvası da nefisti. Misafirlerinizi rahatlıkla ağırlayabileceğiniz bir mekan. Niye mi 4 yıldız verdim? Notum kıttır da ondan."

Erkan Özyürekli ****

BIR BALIK RESTAURANT'INDAN

"Bir balık restauranttan ne bekleyebilirseniz size bin kat fazlasını sunuyorlar inanılmaz bir deneyim oldu benim bu kadar lezzetli balık ve meze henüz denememiştim bu arada karadeniz kıyılarından tutun marmara ege ve akdeniz kıyılarında onlarrca balık restaurant denedim bu kadar mükemmel i ilk defa ... hele o kendi imalatı olan baklavası mükemmel ötesi. "

Yasemin Kuzu *****

MUHTESEM !

"Muhteşem bir dil balığı yedik ustanın ellerine sağlık teşekkürler hanımeli çalışanları..."

Fugen Canan Gevrek *****

DENIZ VE BALIK

"Deniz kenarında çok güzel bir mekan. Konumu da mükemmel. Karaburun bence İstanbul'un en güzel sahil kasabası. Deniz, balıkçı barınağı, fener ve kasaba manzarası restorandan çok güzel görünüyor. Balık ve deniz ürünlerini iyi kalitede, taze, lezzetli ve uygun fiyatlarla yenebileceği bir restoran. Otopark sorunu da yok."

Sarper Işıksel ****

/

    Gallery Super-Sized

    The Spice Lounge

    SIZ & BIZ ANLARI

    Nutritionists, naturopaths, doctors, and journalists weigh in on topics organic food.

    • HEPSi
    • MENU
    • ETKİNLİK
    • Vimeo
    • You tube
    The Spice Lounge
     

    Gallery Half-Width

    Nutritionists, naturopaths, doctors, and journalists weigh in on topics organic food. We welcome walk-in guests.

    the Paxton Gipsy Hill
     

    HABER & ETKINLIK

    TEMMUZ 2017

    8.00 - 11.00

    QUYYU HANIMELI AÇILDI
    ZARIF DEKORU, IDDIALI MUTFAGI VE SERVIS KALITESI

    Göktürk’te kapılarını açan, Quyyu Hanımeli Balık’ın sıcak ve keyifli atmosferinde bir yandan birbirinden özel lezzetlerin tadına bakarken bir diğer yandan detaylarda gizli şık dekorasyonun zevkine varabilirsiniz. Karaburun Hanımeli Balık Restaurant adı ile sektöre uzun yıllar önce atılan firma, yıllardır kendilerini yalnız bırakmayan değerli ziyaretçilerinden öğrendikleri ve edindikleri deneyim doğrultusunda geliştirdikleri bu yeni konseptte modern balık ile klasik tatları bir araya getiriyor. Selçuk Birinci’nin gerek işletmeci kişiliği gerekse şef olarak yıllara dayanan tecrübesi mimar Ali Türker’in ince zevkiyle olağanüstü bir boyut kazanmış.Kahvaltıdan akşam yemeğine, gün boyu yemek servisi sunan bu nadide mekan, damağınızda iz bırakacak klasikleri ve modern lezzetleri ile siz değerli misafirlerine adeta bir lezzet şöleni sunuyor. Tazeliğe ve estetiğe verilen önemi mekanın her noktasında hissedeceksiniz.

  • MAY 1 2017

    8.00 - 11.00

    VEDAT MILOR.

    Hanımeli Balık Lokantası: İlk 5 listeme girdiSadece İstanbul’un değil, ülkemizin en iyi balık lokantalarından biri, Karaburun’da hizmet veriyor. Ama İzmir’deki değil, Karadeniz sahilindeki Karaburun… Sarıyer’den yola çıktık ve aşağı yukarı 1 saat 15 dakika sürdü Hanımeli Balık Lokantası’na varmamız. Yol uzun ama değiyor. Bir lokantanın müşteriye saygısı lafla olmuyor. “Ayinesi iştir kişinin” demişler. Önce lokantanın kullandığı malzeme kalitesine bakmak lazım. BEYAZ PEYNİR OYUNU Basit bir test size; beyaz peynir…

  • SUBAT 1 2010

    9.00 - 11.00

    Kuyuda Kalkan

    Türkiye`de bir ilk "Kuyuda Kalkan"... Mutlaka Deneyin..

    MART 20 2014

    7.00 - 10.00

    fındık kabugunda

    Özel "fındık kabuğunda" et mangal çeşitlerimiz başlamıştır.

    the Paxton Gipsy Hill
     

    Rezervasyon

    Muhteşem deniz manzarası ve KARABURNU'un huzur dolu atmosferinde bulunan restoranımız sizlere eşiniz, dostunuz ve ailenizle lezzetli menülerimiz eşliğinde keyif dolu sohbetler vaad ediyor.

    Tarih & Zaman

    Rezervasyon Bilgileri

     

    Burdayız...Bize gelen Yollar!

      

    1.YOL_Bakırköy, Büyükçekmece istikametinden gelicek müşterilerimizin, Hadımköy-Dursunköy hattını.

      

    2.YOL_Kadıköy, Erenköy istikametinden gelicek müşterilerimizin; FSM Köprüsü üzerinden Göktürk - İhsaniye hattını.

      

    3.YOL_Etiler, Beşiktaş istikametinden gelicek müşterilerimizin; Kemerburgaz hattını.

      

    4.YOL_Bayrampaşa, Fatih istikametinden gelicek müşterilerimizin; Arnavutköy hattını kullanmaları ulaşım açısından tercih edilecek en uygun güzergahlar olacaktır.

       Liman Sahil Yolu No:1 Terkos (Durusu) - Karaburun ISTANBUL

       212 762 29 89
       536 441 45 77
    info@hanimelibalik.com
    the Paxton Gipsy Hill
     

    BIZE YAZIN

    Bizi tercih ettiğiniz için Teşekkür ederiz.